Matsutake Food Freeze Essiccatore

Matsutake Food Freeze Essiccatore

Il processo di produzione di fette di matsutake liofilizzato

Il processo di produzione di fette di matsutake asciugate: materie prime matsutake → pulizia → taglio → taglio → placcatura → congelamento → liofilizzazione sottovuoto → uscita → packaging e stoccaggio .}

Attrezzatura di produzione di matsutake liofilizzata: asciugatrice per alimenti matsutake della serie Kassel consigliata

Punti di processo di produzione

1. pulizia

Immergi i funghi matsutake freschi in soluzione di solfito di sodio diluito per 2 minuti, quindi sciacquare con acqua pulita, rimuovere il terreno e scolarli .

2. taglio

Taglia i funghi longitudinali in fette spesse 4 mm .

3. piatto

Posizionare il pezzo su una piastra in acciaio inossidabile a 9 kg/m², con uno spessore non superiore a 30 mm .

4. Freeze

La velocità di congelamento media è di 1 grado /min, il tempo di congelamento è di 80 minuti e la temperatura di congelamento finale è -30 grado . dopo il congelamento, assicurarsi che non esista nessun liquido, altrimenti ci sarà perdita nutritiva e riduzione del volume durante il processo di asciugatura .}

5. asciugatura del vuoto

Funzionamento dell'essiccatore di congelamento alimentare: Avviare il sistema di vuoto, il grado di vuoto è (30 ~ 60) PA, e avviare il sistema di riscaldamento per fornire calore di sublimazione . Presta attenzione a non riscaldarsi troppo veloce 5) h, e quindi la temperatura viene aumentata a 45 gradi e la pressione finale è 10pa . quando la temperatura del materiale e la temperatura del livello della scheda tendono ad essere coerenti, il processo di asciugatura può terminare e il tempo è (8-9) H .}

6. fuori dal piano

Il prodotto liofilizzato non deve essere estratto direttamente dalla camera di essiccazione, ma il vuoto deve essere rotto riempiendo di azoto per riempire la struttura porosa del prodotto con azoto .

7. packaging e archiviazione

Poiché il contenuto di umidità dei tablet matsutake essiccati a congelamento è estremamente basso ed è facile assorbire l'umidità, dovrebbero essere pieni di vuoto o pieni di azoto nel tempo dopo aver lasciato la macchina .

Parametro:

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