Longan liofilo e asciugatura di aria calda
Longan, noto anche come Longan, è un frutto con funzioni medicinali e di frutta . Il tradizionale longan essiccato usa due metodi: asciugatura dell'aria e asciugatura . essiccazione .
L'asciugatura dell'aria è asciugare la frutta o la polpa fresca intera in condizioni naturali, basandosi sulla luce solare e la ventilazione naturale per evaporare e asciugare la frutta secca e la polpa secca . Il tempo di asciugatura è più di 3 settimane .
High-temperature drying is to directly or firstly scald the fresh whole fruit with boiling water, then place the pulp in an oven (room) to heat (fire or electricity), or heat it with far-infrared rays or microwave until it is dehydrated to form dried fruit and dried pulp. Such high-temperature drying has a large loss of nutrients, and the color of the obtained product is dark and Black . La polpa longan essiccata ottenuta da questi due metodi tradizionali non solo perde nutrienti gravi, ma perde anche il colore, il gusto, l'aroma e la forma della sua frutta fresca originale .
Con il continuo sviluppo della tecnologia liofilizzata, la carne fresca lungo viene congelata a bassa temperatura attraverso un asciugacapelli di congelamento alimentare, e quindi l'umidità nella carne longan è direttamente sublimata dal ghiaccio solido al vapore acquere la carne fresca longan e mantengono il gusto, i nutrienti e l'aspetto sostanzialmente invariato .
