Affidabile e scalabile: gli essiccatori di congelamento sono perfetti per la produzione alimentare regolata
Affidabile e scalabile: gli essiccatori di congelamento sono perfetti per la produzione alimentare regolata
Negli ambienti globali di oggi in cui l'interruzione della catena di approvvigionamento potrebbe avere un impatto significativo sui beni deperibili, si è verificato un notevole spostamento da parte di produttori e consumatori, verso il mercato dei prodotti secchi di congelamento . Il motivo principale, dal punto di vista del produttore, il congelamento del produttore, si può anche aiutare a rimuovere la necessità di trasporto a chiusura per il trasporto a chiusura per trasportare i costi di trasporto {} di un'alternativa congelata o refrigerata, che facilita nuovamente una riduzione del costo di trasporto del produttore .
Inoltre, l'asciugatura di congelamento può espandere la portata del prodotto a potenziali consumatori o utenti finali in luoghi più remoti in cui la memorizzazione del prodotto in frigorifero / congelatori durante il trasporto, potrebbe non essere stato possibile .
Dal punto di vista del consumatore, i prodotti essiccati vengono preferiti alle alternative della catena del freddo perché impiega meno energia e costi per archiviare prima dell'uso, il che porta a un costo complessivo per prodotto, accompagnato da una durata prolungata . come suggerisce il nome, per iniziare il processo di congelamento di un prodotto ». essere eseguito alla fonte di produzione utilizzando un congelatore dedicato durante l'elaborazione iniziale o in situ dell'asciugatrice di congelamento in modo più controllato e ripetibile, attraverso uno stretto contatto con gli scaffali .
Mentre il congelamento esterno può ridurre il tempo richiesto per raffreddare il prodotto e ridurre teoricamente il tempo di ciclo di asciugatura del congelamento totale, la natura controllata della seccatura del congelamento in situ direttamente sugli scaffali può avere benefici da soli. per esempio, garantendo i campioni di prodotto a mantenere i campioni di prodotto a mantenere i campioni di prodotto, mantenendo i loro campioni di prodotto, mantenendo la loro forma di prodotti biologici, a causa della loro recipli di manutenzione del prodotto, garante Integrità e struttura . È un modo efficiente di preservare i prodotti senza denigrare significativamente proteine, il che significa che il prodotto liofilizzato è nutrizionalmente buono come l'alternativa grezza, se ricostituita e intrinsecamente più sicura per gestirlo nella sua forma grezza .}}
Per questo motivo, offerte al Regno Unito e all'Europa la serie di asciugatrici per la produzione alimentare, sviluppata per il cibo regolamentato,
dairy, and nutraceuticals production industries. The versatility of freeze dryers, made them very popular in the industry due to the development of a range with ease of scale-up, user requirements and operation in mind. For example, the most delicate foods or ones possessing higher brix values/sugar or salt content, may demand processing at lower temperatures to minimise the risk of altering their structure, appearance, or taste and have designed Un modello a bassa temperatura che soddisferà questo requisito dal settore .
Altre caratteristiche benefiche che sono state progettate per l'inclusione con le attrezzature includono:
Che è una caratteristica intuitiva che consente agli utenti l'opportunità di inserire il differenziale di temperatura desiderato tra il prodotto / campione stesso, e gli scaffali . questo assicura che il campione possa essere essiccato usando il meccanismo di feedback, contribuendo a ottimizzare i cicli di asciugatura e consentire un processo di asciugatura regolare .}}}}}
La camera, il condensatore, gli scaffali e lo scaffale possono anche essere costruiti in acciaio inossidabile 316L, se questo fosse desiderato da un contatto del prodotto, prospettiva .
Un sistema di raffreddamento ibrido può anche essere integrato sull'apparecchiatura più grande per utilizzare l'acqua di sbrinamento mediante riscaldamento tramite i compressori di asciugacapelli di congelamento e quindi riutilizzare per aiutare lo scongelamento del ghiaccio costruito all'interno del condensatore-un approccio efficace per l'energia e il risparmio sui costi .
Gellert è un produttore specializzato in tutto il mondo di attrezzature di asciugatura di congelamento, con oltre 40 anni nel settore . in questo periodo, Gellert ha accumulato un alto livello di esperienza pratica e competenza interna, sviluppando una serie di diversi modelli e configurazioni per soddisfare una vasta gamma di scopi industriali .
Le applicazioni comuni che utilizzano gli asciugatrici di congelamento vengono utilizzate per includere:
Alimenti intelligenti come integratori e nutraceutici
Cibo e bevande tra cui chicchi di caffè, carne, pesce e persino miele per menzionarne alcuni
Prodotti lattiero -caseari come formula per bambini, bevande allo yogurt, latte secchi, lattoferrina e formaggio
Frutti e verdure g . fragole, uva da vino, persino oli d'oliva
Cibo per animali domestici e prelibatezze per animali domestici
