L'asciugatrice di zone di grasso di cibo

L'asciugatrice di zone di grasso di cibo

Il gombo fresco ha un contenuto elevato di umidità e mucopolisaccaride ed è soggetto a doratura e marcia . L'OCHRA liofilizzato è una macchina a liofilizzazione del cibo che si stacca che rimuove gradualmente l'acqua nell'Okra dall'esterno all'esterno dall'interno mediante sublimazione in un vuoto e un ambiente a basso contenuto di temperatura, senza distruggere la struttura dei tissi, né riducendo il contenuto di aroma I pigmenti . impediscono la decomposizione o l'ossidazione dei nutrienti nell'aio, inibisce gli effetti dannosi dei microrganismi e degli enzimi biologici e massimizza la sua freschezza e contenuto nutrizionale .

Processo tecnologico:

Selezione e finitura dell'ocra → lavaggio → essiccazione → brinding di salamoia → raffreddamento → liofilare .

Punti di processo:

1. Pretrattamento: seleziona Okra fresco senza parassiti e malattie, maturità coerente, dimensioni e colori uniformi e forma regolare come materie prime, rimuovi i sepali del gambo e lava via le impurità della superficie, sparso in piano su un setaccio di bambù e drenaggio .}}}

2. lavaggio e asciuga: prendi l'Okra pretrattata e sciacqualo con una pistola d'acqua ad alta pressione per rimuovere i detriti come ritagli di sabbia e erba sulla superficie .

3. Bianching in Brine: Metti l'Okra in salamoia a 95 gradi e sbollenda per 40 secondi . La migliore formula per la salamoia è l'acqua: sale: edible alkali: olio commestibile=100: 5: 4: 3.}

4. raffreddamento: dopo aver sbiancato in salamoia, rimuoverlo e metterlo in acqua ghiacciata per raffreddare e asciugarlo a 4 gradi .

5. liofilizzato: metti l'ocra raffreddato nell'asciugatrice di congelamento alimentare (pressione 4 pa, 4 gradi) per asciugatura a vuoto .

L'Okra secco liofilizzato preparato non è solo di colore verde, soffice e croccante, ben conservato nei nutrienti e ha una durata di conservazione fino a 12 mesi in un pacchetto sigillato .

Parametro:

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